摘要：
钠斯网络专注于直播系统源码开发，支持私有化部署与自建流媒体，产品涵盖短视频系统、语聊系统、教育直播、直播带货、体育赛事直播、IM即时通讯系统等，提供全套解决方案与源码交付，助力企业... 近日直播课堂系统窗品牌，主打"龟龄乡 养生面"定位的和府捞面因"只须面是现煮"的质疑冲上热搜，激勉全网对其餐品制作模式的热议。
在这场争议中，它被称为"面条界的钟薛高"——相同以高端营销为卖点，相同以上流价钱对准齐市中产，却也因居品本质价值与宣传形象间的巨大反差，堕入"背刺中产"的公论旋涡。
一边是和府捞面耐久标榜的"龟龄乡好食材""草本慢熬""匠心制作"理念，一边是消费者曝光的"后厨堆满塑料袋""拆包复热即出餐"的本质体验，高端客单价与预制化操作的激烈反差，在应对平台激勉全网热议。
这场争议的背后，不仅是消费者对"性价比"与"知情权"的双重诉求，更折射出这个曾获腾讯、阿里等老本爱重、估值一度达 70 亿元的连锁品牌，在彭胀遇阻、IPO 停滞的发展窘境下，濒临的圭臬化与体验感、高端定位与市集经受度的深层矛盾。
01 和府捞面深陷预制菜风云
多位消费者响应，"客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面"，并称"在门店能看到后厨堆满塑料袋"。这与品牌宣传的"养生熬汤""匠心制作"造成昭着反差。
费力娇傲，其门店主要麇集在一线及新一线城市，上海、江苏、北京等地门店数目位居前方，超 50% 布局于中枢商圈，高端场景定位与预制复热操作的矛盾，在应对平台上激勉大齐吐槽。
应对媒体上有不少网友直白吐槽"后厨也就净水煮个面，三四十块钱一碗好兴致吗"，也有不少消费者晒出后厨堆满料包袋的相片，直言"花高价吃的是豪华版泡面"。
应对媒体上，山东济南消费者王女士暗示，我方为躲避预制菜特别聘请和府捞面，却目击伴计闇练撕开浓稠褐色汤料包拥入碗中，浇上开水后，一碗 29 元的"草本酸辣肥牛面"便制作完成。
无额外偶，广东一位消费者也在应对平台共享，"牛肉装在真空袋里平直加热，剪开袋子就浇在面上，酱料亦然袋装复热，全程没看到少许现作念的踪迹"。
和府捞面门店的操作区除煮面炉外，满眼齐是贴有代码记号的预制食材包装袋，责任主说念主员从拆封、加热到组合出餐全程依赖预包装居品，高效的工业化过程与店内营造的"书斋慢食"氛围颓丧比好意思。
曾点过外卖的济南吴先生则暗示，"送来的即是一包面、一包加热好的汤料，我方倒在全部就行，连拼装齐要我方来"。还有消费者在投诉平台反馈餐品中出现蟑螂、变质食材等问题，访佛"后厨堆满塑料袋"的不雅感，让高端订价对应的品控期待绝对破灭。
面对证疑，和府捞面的回话存在前后相反且激勉更多探究。
和府捞面起原曾回话"居品均为本日制作"，后客服针对争议明确暗示，餐品由中央厨房制作配送，依据 2024 年六部门纠合讲演，不属于预制菜规模。
该说法虽顺应官方界说——连锁餐饮中央厨房克己配送的半制品不纳入预制菜持续，但未能平息消费者动怒。有消费者指出，这更像是笔墨游戏，恶浊了工业化预制与现场烹调的范围，和府捞面耐久标榜的"草本慢熬"认识，易让消费者产生"现熬现作念"的合理预期，而本质体验却被吐槽"与高端泡面无异"。
消费者对此事的看法呈现赫然分化，应对媒体上的评述更是百态丛生。
反对者的吐槽麇集在性价比与样式落差上，一位山东网友发文吐槽" 35 元的草本番茄软骨面，连一颗番茄齐莫得，酸甜味全是科技感，不如泡包陋劣面确凿"。
更有自称和府在任职工的网友匿名评价，"论健康不如我方在家熬大骨汤煮面，偶尔吃一次图陋劣没事，天天吃细目不成"。
中立者则暗示解析圭臬化需求，有网友留言"料理包能保证每碗滋味一致，快节拍上班日吃着定心，只须干净卫生就能经受"。
感性派网友则直指中枢矛盾，"不是反对预制，是反对恶浊宣传"，觉得若提前奉告制作过程，消费者自有判断，而和府捞面一边标榜"养生现熬"，一边全程拆包复热，本质是在玩笔墨游戏，最终铺张的是消费者信任。
02 千店指标破灭与 IPO 停滞
这场预制菜争议背后，是和府捞面从老本骄子到彭胀遇阻的发展窘境。
动作 2012 年创立的登第面食物牌，和府捞面曾凭借"书斋场景 + 高端定位"速即崛起，备受老本爱重，累计完成多轮融资，总和超 20 亿元，投资方包括腾讯、阿里、顺为老本等著名机构，2021 年 E 轮融资后估值一度攀升至 70 亿元，踏进胡润全球独角兽榜，创底下馆行业单轮融资 8 亿元的记载。
浩瀚的老本注入，为其激进彭胀奠定了基础，也催生了不切本质的规模指标。
老本加握下，和府捞面开启激进彭胀诡计。
首创东说念主李学林曾提议宏伟指标，诡计通过"直营 + 联营"模式快速铺店，明确表态 2026 年门店数目冲突 2000 家，同期于 2022 年头传出操办赴港 IPO 的音信，试图冲击"新面馆第一股"，诡计融资 1-2 亿好意思元。
为支握彭胀，和府捞面重金打造供应链，设立 15000 平素米中央工场，插足超 5000 万元莳植中央厨房，还推出"和府小面小酒"等子品牌，尝试多品类布局。但高端定位带来的高成本隐患早已埋下，其中枢商圈门店每平米装修费超 3000 元，房钱占营收近 30%，食材成本也高于等闲面馆，全直营模式下东说念主工开支浩瀚。
干系词现实与指标相去甚远，彭胀步调逐年放缓，门店数目不增反减。字据窄门餐眼数据，放浪 2025 年 12 月 15 日，和府捞面在营门店仅 583 家，虽官网声称遍布 80 个城市、领有超 600 家门店，但与 2000 家指标差距悬殊。
彭胀遇阻的根源是握续的计划压力，和府捞面 2020 年、2021 年和 2022 年的净利润区别为亏本 2.06 亿元、2.11 亿元和 2.99 亿元，累计亏本约 7.16 亿元。
尽管 2023 年声称扭亏为盈，2025 年上半年竣事营收 13 亿元，会员规模超 4000 万，但盈利基础薄弱，2024 年同店销售额同比下滑 15%，此前积累的亏本仍亟待填补。高成本与低盈利的矛盾，在彭胀放缓后进一步突显，自建中央厨房的供应链上风反而因规模不足变嫌为成本职守，固定成本摊派压力握续增大。
为转圜短处，和府捞面摄取了降价、洞开联营、颐养和府捞面定位等一系列措施。
2024 年 6 月，和府捞面将主流居品价钱带从 40-50 元降至 16-29 元，降幅约 30%，同期推出 9.9 元会员体系，试图以子民化道路诱骗客流，但部分居品后续悄然加价，会员价涨幅超 20%，战略解析性不足，也毁伤了消费者信任。
联营模式方面，和府捞面自 2023 年底洞开全托管联营，声称单店投资约 80 万元（后颐养为 69.8 万元起），回本周期 12-18 个月，优质门店可裁减至 9-11 个月，存活率超 95%。但其选址审核极为严苛，通过专科模子过滤近 80% 无效点位，导致联营门店彭胀逐步，但其联营模式彭胀速率不足预期，有行业分析觉得，联营门店（加盟店）占举座门店的比例仍然较低，对举座规模增长孝顺有限，也显现了重钞票直营模式与轻钞票联营逻辑的本质冲突。
与此同期，IPO 诡计也堕入耐久停滞。
自 2022 年头传出上市音信以来，和府捞面的上市进度永久未获得实质性推崇，跟着门店彭胀不足预期、功绩波动加重，和府捞面估值从巅峰时分的 70 亿元缩水至 30 亿元左右，冲击老本市集的底气坚韧不足。
为了挽回处所，和府捞面也作念了不少尝试：比如推出堪称"现炒浇头"、"浓汤现熬"的新店型，思再行强调"养生"特质；还自主研发了一套智能运营系统，思靠数字化提效。但脚下总共这个词面食赛说念竞争尖锐化，各家居品越来越像。
和府捞面以前阿谁靠老本快速开店的"传闻"，照旧越来越难讲下去了。怎么均衡圭臬化与体验感、破解"高端不赢利、全球不买账"的窘境，重建消费者信任直播课堂系统窗品牌，成为和府捞面亟待治理的中枢困难。
