摘要：
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在育种车间里，一个个圆形衍生虾池规律摆设，虾池里一尾尾南好意思白对虾欣喜游动。这里是“国度863规划”海水衍生种子工程南边基地，坐落于距离广东省湛江市区十几公里的东海岛。
南好意思白对虾是中国虾类衍生的主要对象，广东产量居天下第一。天下对虾看广东，广东对虾看湛江。十多年前，南好意思白对虾抗病新品种“中兴1号”从这里走出。如今，塘头的虾苗被加工成连头熟虾、虾仁、虾饼……走进了千门万户的餐桌。
让更多东说念主享受到舌尖上的好意思好，跟着食物公司与科技企业牵手，“虾王”“中兴1号”南好意思白对虾有了新的专属“身份证”。塘口在这头，餐桌在那头。消耗者看不见的塘口，如今却大约得着。
恒兴衍生的南好意思白对虾
今生：领有专属“身份证”
水网缓缓合手住，刚捕捞上岸的对虾欢蹦乱跳，晶莹晶莹的南好意思白对虾争先跃起。
“这里的虾从种苗场过来，衍生了1个半月，还有2个月驾驭不错出塘。”公司副总司理符小进先容说，这里一亩塘将产出2000斤南好意思白对虾。
在湛江南部海岸渔业有限公司连片池塘中，不仅有千千万万的南好意思白对虾，还有金鲳鱼、石斑鱼等水生物摆脱游弋。
池塘的边际散播着浩瀚传感器和录像头，不断监测着水温、酸碱度、氧气含量以及水质等迫切参数。
这些成就通过物联网工夫及时上传数据到云霄。在云霄，一套先进的数字化衍生系统正在运行。该系统通过大数据分析和智能算法，对从池塘中汇集到的各式数据进行分析，以投诚水生物孕育的最好环境条目。
符小施展示了手机上的监测平台，水温、pH值、溶氧量……各项观点被防护记载。“溶氧4以上就相配健康，pH值在7.8～8.5之间就很好。”他先容说。
昔日，这些数据仅提供给衍生场的运营者，匡助他们分析和优化衍生环境。
近来，恒兴集团与京东科技牵手，完了食物的全链路溯源，南好意思白对虾成了第一款应用该工夫的产物。“以前统统的信息相配于是个局域网，是信息孤岛。”京东科技农业金融科技部业务关系厚爱东说念主示意。如今，以上数据还是灵通。
南好意思白对虾有了专属的“身份证”后，其出产、制作、运动的全历程，不错通过多维的视角和工夫展示给消耗者，从而构建起消耗者和水产物之间的信任桥梁。
前世：水产行业的“中国芯”
南好意思白对虾是大家对虾衍生范畴最大、产量占比最高的对虾，原产于中、南好意思洲太平洋沿岸等热带海域，1988年由中国科学院海洋参谋所初度从好意思国引入中国。
“最运转一双一公一母30好意思元，背面提价至180好意思元一双，还要购买配套饲料。加上饲料腾贵的关税，最贵的时刻，资本平均下来一双种虾600好意思元。”符小进当今回忆起来，仍感到心过剩悸。
种苗也被誉为粮仓的“芯片”。2011年，863基地纠合中山大学顺利选育出第一个南好意思白对虾抗病新品种“中兴1号”，填补了国内空缺，处分海洋渔业种源“卡脖子”问题。当今，天下售出的每5只对虾中，就有3只来自湛江。
衍生场现场
80年代后，跟着国内多家水产公司运转实行虾苗，种虾的价钱也水长船高。SIS公司也曾占据大家种虾十足性换取地位，动作中国第一个品牌虾苗，在岑岭期一度占据了中国90%的虾苗商场。
中国诚然具备发展潜入海衍生的上风，但曾摄取到优质种虾的制约。其他国度通过控种工夫，仅提供两个家系杂交的子一代亲本给中国，诚然不错得志短期衍生的需要，但枯竭进一步选育的遗传资源，使用传统育种顺序很难选育出良种，导致衍生收益很低。因此，国内企业只可每年入口亲虾来培养虾苗，经营资本居高不下。
业内东说念主士渐渐意识到，要破损南好意思白对虾的发展瓶颈，必须从品种上进行修订或自主研发。
海水衍生种子工程南边基地承担了南好意思白对虾抗病毒选育的参谋课题。经过近10年的摸索和参预，在数字化等高技术工夫的助力下，通过一代群体选育和五代家系选育，顺利选育出“中兴1号”南好意思白对虾新品种，完了了国产南好意思白对虾抗病品种的“零突破”。与从夏威夷引进的南好意思白对虾比拟，“中兴1号”的抗病评价指数普及了47.22%，衍生成活率普及了约20%。
“中兴1号”具有很强的顺应性，能在各式景色、区域和环境中养成出虾，相宜多种不同的衍生步地。每年，“中兴1号”都会进行升级优化，以顺应新的衍生环境和条目。
翌日：去处分更多品类的安全火暴
提起手机扫一扫溯源码，在“京稷简直溯源平台”平台上，不错看到基大地积、地块数目和接济品类等南好意思白对虾衍生基地概况。这是京东科技农产物溯源平台初度在水产物行业完了全面落地。
“该平台的最大特色在于其数据真实性和简直度。所罕有据均来自出产历程中的及时采集和监测，并经过区块链工夫存证，确保数据的真实性和弗成点窜性。”京东科技农业金融科技部业务关系厚爱东说念主先容。
比年来，跟着东说念主们对食物安全的爱重，食物追忆的迫切性突显。关于水产物而言，消耗者尤其见原的是衍生历程，有莫得寄生虫？投料历程会不会加入抗生素……这些疑问牵动着万千消耗者的心。
关于消耗者而言，通过农产物溯源平台，便不错查询到农产物的出产、加工、输送等全历程，了解农产物的真实着手和安全情状，从而确保我方购买的农产物安全可靠。
不外，要完了信得过可溯源并不那么容易。由企业自建的食物溯源平台枯竭监管，消耗者能查到的溯源信息亦然杂沓不王人。此外，正本的溯源主要以图片表情进行，时效性差，并且真假难辨。
京稷简直溯源平台
若念念信得过完了溯源，还要求企业具备全产业链的智商。恒兴集团的水产食物产业链涵盖了种苗繁育、饲料产销、动物保健、水产衍生、食物加工和销售等表率。这是两边能达成相助的迫切基础。
京东科技推出的农产物溯源平台，具有真实、及时、灵通的特色，应用物联网、GIS定位、区块链等工夫妙技，完了了对农产物全历程的爽朗化溯源料理。
在衍生信息、监管信息、加工信息、物流信息、产物信息、质检说明等表率，统统信息均完了了高效数字化料理。消耗者只需扫描产物上的溯源码，便能全面了解该农产物的统统信息，包括衍生数据、农事记载、仓储加工历程等。
除了南好意思白对虾，上述溯源平台还对金鲳鱼和清江鱼等产物推出关系就业。据透露，将来跟着两边相助的进一步鼓动，该平台的溯源功能将遮蔽至恒兴集团的统统产物。
【采写】南边+记者 黄晓韵
【设想】潘洁 谭唯
【统筹】姚翀 马华
【筹谋】陈韩晖 赵兵辉
【出品】南边产业智库 南边+产业新闻部线上直播互动系统
