摘要：
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说"压箱底"，因为它如实知名度不高，包装也朴素，送东谈主不一定选它，但统共是会买来我方吃的自囤款。
最直不雅的原因：58 元的价钱简直惟有 Qantu、domori 这些抢手名家的一半� �，每次买齐以为它就像极品巧克力界的"蜜雪冰城" ......
低廉，但滋味果然能打，过往好评为证：
他家的作风很昭着且讨喜：不管黑巧奶巧，齐能在莫得增味情况下，作念出很昭着的浆果甜感。
举个相比顶点的例子：他家的 100% 无糖黑巧也自带甜感（迄今限度依旧是咱们吃过甜感最足的百分百），亦然以，这是咱们历史上销量最高的百分百黑巧� �，闪购过近 1000 块。
再次先容一下：它来自驰名可可豆产区马达加斯加，况且就叫马达加斯加（Chocolat Madagascar）。
因为他们很专注原土的可可豆，买下了当地最佳的可可豆庄园，成功在庄园把握开了巧克力工场，是当地第一家 Tree to Bar 的极品巧克力品牌。
也因为他们从栽培就启动把控可可豆质料，况且掌捏了一些在全寰球边界内齐算调遣的可可豆品种（对风仪舞弊加分）—— 2017 年，它凭借一块 100% 巧克力，赢得了巧克力学院（Academy of Chocolate）最富驰名的金豆奖。（此次就有同款哦）
一般巧克力能拿一次就依然是行状巅峰了，没念念到三年后它又捧回一个金豆奖（同庚，另一家拿下这个奖的厂牌，是这两年风头正劲的Qantu，两个牌子差价两倍）。
果然，它不挑东谈主，莫得什么品鉴门槛，一吃就懂它的好——香气很了了，进口暖暖的烘烤坚果香漾开，随之是红色浆果的灵动酸甜，质地堪比 Domori，是法国老派的优雅细密。
而价钱呢？
当前大奖巧克力，许多平均 1g 要 2-3 元了，但马达加斯加，因为我方有可可豆栽培园——85g 排块最低惟有 58 元（58 元那块 100% 黑巧即是金豆奖本奖）。
sku 相比多，主要分为三个系列，行家不错凭证我方口味挑选：
它也不算流量品，其实国内进口很少，网上能看见的并未几，但由于确切可爱，咱们此次提前好久就跟产地预定了，等了几个月才飘洋过海而来。
不笃定来岁还会不会有，但愿你们可爱别错过� �
极品巧克力里的性价比天花板！
或复制口令大开手机淘宝� �
68 ￥yfwVfEECwtl￥:/
到底可口在哪儿？又是怎么拿到这样多奖的？这几款巧克力的 buff 太多，让咱们来张开说说� �：
马达加斯加地面主！！！
自家栽培园 可可生豆资源高大
马达加斯加，一直是可可豆最蹙迫的产地之一，泰西简直每个极品巧克力品牌齐会作念这个产地。
可是受限于老本和运载时效，许多可可原料，从摘下到加工已进程了好几个月，而且偶然齐能把控到可可园栽培这个决定质料的源泉……
可是 Madagascar 不错说是"靠水吃水"——成功在原土买下庄园，从栽培就启动把控可可豆品性。
加工场也成功开在了栽培园边上。豆子一摘下来就启动了发酵和加工工序，（许多品牌是跟农民买发酵好的豆子，但他们家是发酵也我方作念）。
其他极品巧克力还在强调 Bean to Bar, 它成功卷成了 Tree to Bar。
2015 年更是下重本收购了当地最大的可可栽培园之一，Mava 庄园。
收购后他们系统性介入栽培与后惩办设施，2 年就成功拿到了可可豆产地的「奥斯卡」：颠倒可可奖（Cocoa of Excellence）。
2019 年，他们又一次赢得了该奖。吞并产地完毕重叠获奖，果然十分有数。
毕竟是领有马达当地的调遣豆种Criollo-Trinitario。
老练可可品种的知谈，Criollo 是寰球上最调遣的极品可可豆种，约占 5%，而 Criollo 和 Trinitario 的混种就更少了，只占全球可可产量的 0.1%。
这种可可，好意思满糅合爸妈的上风，不仅有 Criollo 的高甜感低单宁，而且给与了 Trinitario 的符合智商，大概在不同泥土、海拔和微征象里大放异彩——
是以吃它家巧克力，果然能感受到很缜密的风土互异！
别的极品巧克力厂牌，产地会标榜可可分娩国的某块区域，而 Madagascar，则是会精细到庄园里具体某个小栽培园（Single Plantation）。
它家 sku 许多（因为可可豆庄园多），咱们选了三个系列，给行家通俗先容下，便捷你们选购：
牌号旧例 单源系列（四块）
100%、85%、70%、68%（添加可可碎版块）
单源系列，你不错和会为他们家的牌号柬帖系列。
比如� � 这款 100% 黑巧，即是金豆奖本奖那块 100。
在比赛中，评委给它的评价是："乳脂软糖（Fudge）的质地，和甜好意思的生果香气"。
评委教师们诚不欺我！尽管是 100% 的可可含量，依然有着昭着了了的柑橘香气，不愉悦的苦度和涩感齐相当低，当作一块 100% 的黑巧克力很好进口。
要是你吃不了百分百，不错选 85% 或者 70%：
� �85%（海外巧克力铜奖）就像一块很和善的邻家女孩：固然可可含量很高，但进口时仍然是了了的柑橘与桃子香气，甜感知足极了，仿佛是蜂蜜在舌尖上萦绕，余韵不错感受到焦糖风仪的芳醇。
� �70% 延续了它记号性的柑橘与丛林果香，仅仅把矛头收起了一丝。减少了酸度，甜感更顺耳，蜂蜜与焦糖的存在感更靠前。
单源系列里，激烈提出再带一块 68%（添加可可碎版块）：
烘焙过的可可豆成功敲碎，嵌入进排块，咬下去的短暂先是一声干脆的"咔嚓"，可可豆仁进程烘烤后开释出的香气，与浓郁的巧克力风仪交汇在统共。
这一口酥酥脆脆，无间两年斩获 AOC 银奖，专科好意思食杂志 TasteAtlas 打出 4.7 的高分。
果插手柑橘调在底层徐徐铺开，与顺滑熔解的巧克力酿成对比，让整块巧克力头绪分明、品尝十足。
单一园 Mava 系列（三款）
100% 、85% 、75%
这个 MAVA 系列，跟上头的单源系列对比：你不错和会为葡萄酒里大区级和单一园的区别（固然价钱就出入几块钱）
Mava 庄园，即是前边提到拿了大奖的阿谁庄园：可可豆领有烘烤坚果的香气和浓郁的干果甜感，风仪特质很昭着。
一共三款：85%、75%、100%。
外行不错买 75%，简直不苦不酸，即是果干和烘烤坚果的甜香，在口中轮番鼓动，既有弥散的香气，也保留了浮现的赶走感，举座均衡度极高。
在调换风仪走朝上，85% 的抒发愈加连结而深千里。坚果与干果香气更紧实，质地结实，风仪线条收得更利落，头绪了了、余韵悠长。（75% 与 85% ，齐是 AOC 银奖）
要是你念念试试"不加修饰的 Mava 庄园是什么滋味"，相当保举 100% 无糖黑巧：能冲破你对 100%= 又酸又苦的印象，朦胧的蔓越莓果干的甜感，比许多品牌的 100% 作念得愉悦。
奶巧系列（三款）
80%、65%、50%
豆子自己风仪有个性，Madagascar 奶巧的可口进度，果然一丝也不逊色于黑巧啊啊啊！
80% 高可可浓度的奶巧不算多见，它家作念的真可口。
基底用的仍然是马达加斯加单源可可，极少的糖和奶中庸了单宁的苦涩，更烘托出烤榛子和香料味，略带焦糖气味的奶香渐渐裸露，均衡感很棒。亦然一位 Great Taste2 星选手！
65% 和 50% 的奶巧，亦然别离拿了 AOC 铜奖的选手。
这两块齐走的是细密不只调的阶梯。65% 更偏向果香，果插手柑橘调了了，奶香柔软地托在底层，甜感克制，余韵很长；
50% 则把丛林果香、奶油与焦糖风仪和会得愈加顺耳，进口丝滑，甜感讨喜却不腻，是一块很容易让东谈主产生好感的奶巧。
就进口了一小批
但愿你们吃完能种草这个矿藏品牌� �
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