· 食 材 清 单 ·
食材称号
用量
五花肉
200 克
四季豆
250 克
土豆(1 个)
230 克
葱
10 克
大蒜
15 克
干辣椒
3 克
面条
300 克
净水
2 碗
豆瓣酱
1 勺
生抽
2 勺
老抽
1 勺
耗油
1 勺
盐
1/2 勺
糖
1/2 勺
步调一、
把五花肉切成薄片;
土豆去皮切成条(泡在水里阻碍氧化变黑);
四季豆掐去头尾、撕去老筋,掰成小段;
大葱切段,大蒜切碎,干辣椒剪成小段
步调二、
碗中加入 1 勺豆瓣酱,
2 勺生抽,1 勺老抽,1 勺蚝油,
半勺盐,半勺糖,搅动均匀
步调三、
焖焗锅预热 2 分钟
下五花肉片煎出油
步调四、
下入葱、蒜、干辣椒爆香
步调五、
加入土豆和豆角
翻炒 5 分钟
步调六、
倒入酱汁
加入 2 碗净水,炒匀
步调七、
汤汁煮开后
舀出半碗备用
步调八、
在锅里均匀地铺上头条
步调九、
焖的流程中翻动一底下条,阻碍糊底
每翻一次的手艺,加入一些预留的汤汁
如斯反复 3~4 次,直到老到
步调十、
待汤汁收干,焖面就作念好了
面条裹满了酱汁,可口极了!
—— By 豆果好意思食达东谈主 小菁同学
� �养分师提示:
豆角土豆焖面,豆角含维生素 B 族及钙、铁等矿物资,助力代谢;土豆富含淀粉与膳食纤维,能逐渐开释能量;面条手脚主食提供碳水化合物,搭配五花肉的优质卵白,组成圆善养分结构。食材经焖制减少养分流失,咸香适中的调味幸免过量摄入,合适各样东谈主群普通加餐或正餐,可口又健康。
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