摘要：
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说"压箱底"，因为它确乎知名度不高，包装也朴素，送东谈主不一定选它，但王人备是会买来我方吃的自囤款。
最直不雅的原因：58 元的价钱险些唯有 Qantu、domori 这些抢手名家的一半� �，每次买都以为它就像杰作巧克力界的"蜜雪冰城" ......
低廉，但滋味确切能打，过往好评为证：
他家的作风很显明且讨喜：无论黑巧奶巧，都能在莫得增味情况下，作念出很显明的浆果甜感。
举个比拟极点的例子：他家的 100% 无糖黑巧也自带甜感（迄今收尾依旧是咱们吃过甜感最足的百分百），亦然以，这是咱们历史上销量最高的百分百黑巧� �，闪购过近 1000 块。
再次先容一下：它来自著明可可豆产区马达加斯加，何况就叫马达加斯加（Chocolat Madagascar）。
因为他们很专注原土的可可豆，买下了当地最佳的可可豆庄园，径直在庄园附近开了巧克力工场，是当地第一家 Tree to Bar 的杰作巧克力品牌。
也因为他们从培育就运行把控可可豆质地，何况掌捏了一些在全世边界度内都算爱戴的可可豆品种（对风采舞弊加分）—— 2017 年，它凭借一块 100% 巧克力，获取了巧克力学院（Academy of Chocolate）最富著明的金豆奖。（此次就有同款哦）
一般巧克力能拿一次就也曾是作事巅峰了，没思到三年后它又捧回一个金豆奖（同庚，另一家拿下这个奖的厂牌，是这两年风头正劲的Qantu，两个牌子差价两倍）。
确切，它不挑东谈主，莫得什么品鉴门槛，一吃就懂它的好——香气很明晰，进口暖暖的烘烤坚果香漾开，随之是红色浆果的灵动酸甜，质地堪比 Domori，是法国老派的优雅雅致。
而价钱呢？
当今大奖巧克力，许多平均 1g 要 2-3 元了，但马达加斯加，因为我方有可可豆培育园——85g 排块最低唯有 58 元（58 元那块 100% 黑巧即是金豆奖本奖）。
sku 比拟多，主要分为三个系列，行家不错凭证我方口味挑选：
它也不算流量品，其实国内进口很少，网上能看见的并未几，但由于委果心爱，咱们此次提前好久就跟产地预定了，等了几个月才飘洋过海而来。
不笃定来岁还会不会有，但愿你们心爱别错过� �
杰作巧克力里的性价比天花板！
或复制口令翻开手机淘宝� �
68 ￥yfwVfEECwtl￥:/
到底厚味在哪儿？又是何如拿到这样多奖的？这几款巧克力的 buff 太多，让咱们来张开说说� �：
马达加斯加地面主！！！
自家培育园 可可生豆资源坚毅
马达加斯加，一直是可可豆最普遍的产地之一，西洋险些每个杰作巧克力品牌都会作念这个产地。
然则受限于资本和运输时效，许多可可原料，从摘下到加工已历程了好几个月，而且无意都能把控到可可园培育这个决定质地的源流……
然则 Madagascar 不错说是"先得月"——径直在原土买下庄园，从培育就运行把控可可豆品性。
加工场也径直开在了培育园边上。豆子一摘下来就运行了发酵和加工工序，（许多品牌是跟农民买发酵好的豆子，但他们家是发酵也我方作念）。
其他杰作巧克力还在强调 Bean to Bar, 它径直卷成了 Tree to Bar。
2015 年更是下重本收购了当地最大的可可培育园之一，Mava 庄园。
收购后他们系统性介入培育与后解决要领，2 年就径直拿到了可可豆产地的「奥斯卡」：不凡可可奖（Cocoa of Excellence）。
2019 年，他们又一次获取了该奖。团结产地收尾叠加获奖，确切十分罕有。
毕竟是领有马达当地的爱戴豆种Criollo-Trinitario。
练习可可品种的知谈，Criollo 是寰宇上最爱戴的杰作可可豆种，约占 5%，而 Criollo 和 Trinitario 的混种就更少了，只占全球可可产量的 0.1%。
这种可可，无缺糅合爸妈的上风，不仅有 Criollo 的高甜感低单宁，而且摄取了 Trinitario 的符合能力，省略在不同泥土、海拔和微征象里大放异彩——
是以吃它家巧克力，确切能感受到很精粹的风土各别！
别的杰作巧克力厂牌，产地会标榜可可分娩国的某块区域，而 Madagascar，则是会精细到庄园里具体某个小培育园（Single Plantation）。
它家 sku 许多（因为可可豆庄园多），咱们选了三个系列，给行家约略先容下，简短你们选购：
牌号惯例 单源系列（四块）
100%、85%、70%、68%（添加可可碎版块）
单源系列，你不错分解为他们家的牌号柬帖系列。
比如� � 这款 100% 黑巧，即是金豆奖本奖那块 100。
在比赛中，评委给它的评价是："乳脂软糖（Fudge）的质地，和甜好意思的生果香气"。
评委敦厚们诚不欺我！尽管是 100% 的可可含量，依然有着显明明晰的柑橘香气，不愉悦的苦度和涩感都极度低，行为一块 100% 的黑巧克力很好进口。
要是你吃不了百分百，不错选 85% 或者 70%：
� �85%（外洋巧克力铜奖）就像一块很和煦的邻家女孩：天然可可含量很高，但进口时仍然是明晰的柑橘与桃子香气，甜感惬意极了，仿佛是蜂蜜在舌尖上萦绕，余韵不错感受到焦糖风采的芳醇。
� �70% 络续了它标识性的柑橘与丛林果香，仅仅把矛头收起了一丝。减少了酸度，甜感更清翠，蜂蜜与焦糖的存在感更靠前。
单源系列里，浓烈冷漠再带一块 68%（添加可可碎版块）：
烘焙过的可可豆径直敲碎，嵌入进排块，咬下去的一忽儿先是一声干脆的"咔嚓"，可可豆仁历程烘烤后开释出的香气，与浓郁的巧克力风采交汇在系数。
这一口酥酥脆脆，承接两年斩获 AOC 银奖，专科好意思食杂志 TasteAtlas 打出 4.7 的高分。
果干涉柑橘调在底层冉冉铺开，与顺滑溶化的巧克力变成对比，让整块巧克力档次分明、试吃十足。
单一园 Mava 系列（三款）
100% 、85% 、75%
这个 MAVA 系列，跟上头的单源系列对比：你不错分解为葡萄酒里大区级和单一园的区别（天然价钱就进出几块钱）
Mava 庄园，即是前边提到拿了大奖的阿谁庄园：可可豆领有烘烤坚果的香气和浓郁的干果甜感，风采特点很显明。
一共三款：85%、75%、100%。
生人不错买 75%，险些不苦不酸，即是果干和烘烤坚果的甜香，在口中瓜代鼓吹，既有实足的香气，也保留了清亮的收尾感，合座均衡度极高。
在筹商风采走进取，85% 的抒发愈加妥洽而深千里。坚果与干果香气更紧实，质地康健，风采线条收得更利落，档次明晰、余韵悠长。（75% 与 85% ，都是 AOC 银奖）
要是你思试试"不加修饰的 Mava 庄园是什么滋味"，极度保举 100% 无糖黑巧：能梗阻你对 100%= 又酸又苦的印象，蒙眬的蔓越莓果干的甜感，比许多品牌的 100% 作念得愉悦。
奶巧系列（三款）
80%、65%、50%
豆子本人风采有个性，Madagascar 奶巧的厚味进程，确切一丝也不逊色于黑巧啊啊啊！
80% 高可可浓度的奶巧不算多见，它家作念的真厚味。
基底用的仍然是马达加斯加单源可可，一丝的糖和奶中庸了单宁的苦涩，更烘托出烤榛子和香料味，略带焦糖气味的奶香缓缓显露，均衡感很棒。亦然一位 Great Taste2 星选手！
65% 和 50% 的奶巧，亦然分离拿了 AOC 铜奖的选手。
这两块都走的是雅致不只调的路子。65% 更偏向果香，果干涉柑橘调明晰，奶香温情地托在底层，甜感克制，余韵很长；
50% 则把丛林果香、奶油与焦糖风采和会得愈加清翠，进口丝滑，甜感讨喜却不腻，是一块很容易让东谈主产生好感的奶巧。
就进口了一小批
但愿你们吃完能种草这个矿藏品牌� �
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