摘要：
钠斯网络专注于直播系统源码开发，支持私有化部署与自建流媒体，产品涵盖短视频系统、语聊系统、教育直播、直播带货、体育赛事直播、IM即时通讯系统等，提供全套解决方案与源码交付，助力企业... 文 | 时辰线 Timelines开局绑定直播修仙系统，作家 | 林非，裁剪 | 周易
如若用一个词去界说 2025 年的中国际卖市集，这个词应该是「变革」——不管是京东看成其后者的搅局，如故饿了么面向淘宝闪购的变身，以及好意思团在这场变局中的合手续应
对，都给看起来步地已定的中国际卖市集带来了稠密新的变量。
那么，进入到 2026 年，这场外卖变局戒指了吗？
谜底是：并莫得。
不仅如斯，就在 2025 年戒指前的临了几天，京东还布告了一个赓续推动中国际卖市集变革的新动作：旗低品性餐饮品牌七鲜小厨启动面向天下的谋略结伙东说念主招募盘算，其终极方针是做事天下更多用户。看起来，京东通过扩大七鲜小厨的边界，进一步发力自营外卖，是动真格的。
这件事情之是以值多礼贴，其骨子在于，中国际卖市集历久以来处于单一的「平台撮合 + 外包配送」的运行模式之中——关联词，跟着京东在 2025 年的入局和 2026 年的后续布局，这一市集终于有契机迎来一种全新的生意模式。
从北京运行推广，对准一万家店
在七鲜小厨降生之前，刘强东还是对它进行了铺垫。
2025 年 6 月 17 日，刘强东在一个小范围的媒体共享中谈到了京东作念外卖的底层逻辑。他强调，京东外卖背后的逻辑是生鲜供应链，前端卖饭菜不错永远不获利，要靠供应链获利就不错。
刘强东暗意，京东外卖很快就会出来一个与好意思团皆备不同的生意模式。
到了 7 月 20 日，第一家七鲜小厨在北京开业，它采用透明厨房，何况强调「现炒现作念，莫得预制」，单个餐品折后售价在 20 元以下，仅维持线高下单和「外卖 + 自提」模式，却不含堂食——京东打出了「又低廉又可口」的标语。
这亦然京东集团进入到外卖市集之后的第一家外卖自营门店。
两天后，京东布告崇拜启动「菜品结伙东说念主」招募盘算，也便是干预 10 亿现款为 1000 说念牌号菜寻找结伙东说念主。结伙东说念主仅需提供菜品配方并合作研发，由七鲜小厨承担现炒制作及品控。京东方面强调的信息是，成为结伙东说念主后，每说念菜立奖 100 万保底分红，菜品销量分红上不封顶，品牌餐厅、个体厨师，均可报名。
关于七鲜小厨的定位，京东七鲜小厨业务负责东说念主暗意，七鲜小厨的菜品订价是 10 至 20 元，但愿竞争的不是客单价在 30 元以上的正餐餐厅，而是阴灵外卖、黑外卖。
在具体的运营模式上，七鲜小厨实验上是「相助厨房 + 菜品结伙东说念主」的作念法，其中的房钱、东说念主力、运营资本都是京东出资，餐饮商家只需要负责菜品研发——这亦然京东七鲜小厨和其他外卖平台「二房主」的远隔。
京东还强调，将干预百亿资金接济新式供应链，但愿通过供应链模式的改进改进，改善食物安全的问题；生鲜食材采用大牌供货商起源直采的姿色，而蔬菜方面也采用净菜工场和洗切装置的轨范化工序。
另外，京东方面还暗意，盘算 3 年内在天下接济 10000 家七鲜小厨。
到了 9 月中旬，刘强东在京东品酒会上暗意，京东家电、商超、生鲜好像奏效，便是因为行业存在巨大痛点，是以京东入局了外卖并改进，作念了七鲜小厨，七鲜小厨东城首店上线两个月已爆单，一天至少售出 1500 单。
值得一提的是，在合手续布局七鲜小厨门店的同期，京东还在 11 月份崇拜推出旗下现制饮品品牌「七鲜咖啡」，称「只用鲜奶」；七鲜门店在北京运行落地，并面向天下招募合作商——较着，这亦然京东自营餐饮布局的一部分。
到了 2025 年 12 月 24 日，七鲜小厨还是在北京腹地布局了 30 家门店，遮掩五环内主要城区——而凭证京东方面在 12 月 25 日公布的最新数据，七鲜小厨北京 30 家门店订单量向上 1.6 万单。
恰是在这一配景下，京东运行推动七鲜门店面向天下扩展。
凭证京东方面在 2025 年 12 月底发布的音讯，七鲜小厨崇拜启动天下谋略结伙东说念主招募，首批招募将聚焦于京津冀、长三角、珠三角三大中枢区域，遮掩北京、天津、上海、苏州、杭州等重点城市。
不仅如斯，七鲜小厨哈尔滨首店已开业，而深圳、广州、上海、天津等多地新店将于 2026 年 1 月皆集亮相，并盘算在同庚完成国内统吞并二线城市的布局。
从这个节律来看，2026 年毫无疑问亦然京东在外卖业务上发力自营模式的重点年份。
外卖市集，需要一种新模式
中国际卖市集的发展，如实需要一种新模式。
如若从市集份额的角度来看，在京东 2025 年崇拜入局外卖之前，中国际卖产业的市集步地还是历久趋于踏实情状。比如，凭证交银国际给出的数据，2024 年中国际卖市集酿成了由好意思团和饿了么组成的「双寡头」步地，好意思团的市集份额占比为 65%，而饿了么的市集份额为 33%。
事实上，至少在 2021 年以后的多年时辰里，中国际卖市集一直在保管访佛的市集竞争步地，徒然者也确如实实只可在好意思团和饿了么两家外卖平台中作念出弃取——天然并非是一家独大，但外卖徒然者的痛点确如实实是存在的。
这背后最热切的原因是，在中国际卖市集历久以来的发展经由中，好意思团和饿了么两边各自参与外卖竞争的生意模式是高度相同的——并无任何新意。
比如，自外卖市集降生的那一刻，就被互联网平台作念生意的惯性深入影响。
因此，在外卖市辘集，好意思团和饿了么等外卖平台玩家，骨子上采用的是互联网平台团员模式，也便是平台方只是是看成餐饮商家徒然者的交游撮合者的扮装出现，甚而连配送活动都弃取了外包选项。
关联词，这两大互联网外卖平台并莫得在实验上参与到上游的商家餐品性量保险、下流的配送体系完善，很难从信得过兴味上保证徒然者的餐饮外卖体验。
这种以互联网平台交游为基础的「撮合模式」还是存在了十几年，它在客不雅上推动了外卖行业的发展和壮大，作念出了一定的孝顺，也占据了统共这个词外卖生态。
只不外，在外卖市集步地趋于踏实之后，从用户体验的角度来看，阴灵外卖、价钱高级问题一直存在，何况万古辰内因为莫得充分竞争而并莫得得到根人道改善；从骑手的角度，社会保险等问题一直存在——这也恰是统共这个词行业的痛点。
而围绕着这些痛点，京东崇拜入局。
具体来看，京东入局外卖市集的中枢逻辑，是构建一个不同于以往的全新生意模式——在这一新的生意模式中，京东看成平台方，饰演的不单是是交游撮合者的扮装，还包括统共这个词外卖做事链条中的食材供应者、餐品供给者甚而是外卖配送者的扮装，从而在更猛进度上保证「品性外卖」的体验。
如若从电商的视角来类比，访佛于好意思团、饿了么在外卖市时势采用的生意模式，咱们不妨称之为「淘宝模式」，而京东入局之后以七鲜小厨为中枢所创建的自营外卖模式，咱们不妨称之为「京东模式」。
天然，京东作念外卖，并非皆备是为了自营。
实验上，在七鲜小厨上线之前的一段时辰里，京东的策略，也一直是从商家供应端和用户徒然端的外卖平台构建起程，眩惑外卖商家免佣金入驻，同期通过百亿补贴眩惑徒然者参与，通过一系列的布局酿成「品性外卖」的基本盘——这时刻京东的重点是领有一定品性的第三方商家。
在这个逻辑中，京东的主义，其实是给我方打上「品性外卖」的标签，何况得到商家和徒然者的招供。
以此为基础，七鲜小厨的布局，也并非是为了与平台上的第三方外卖商家争利，而是与第三方外卖市集一说念，构建出一个全新的品性外卖生态。
当「双寡头」变成「三国杀」
如若从外卖行业全体的视角来看，2025 年统共这个词行业发生的变革，其实不波及到增量竞争，而是存量竞争；原因很简便，中国际卖市集还是高度弥散。因此，京东的入局，例必要从行业痛点中撕开一说念口子。从 2025 年年底的视角来看，京东至少在外卖这个市集还是取得了一隅之地。
毕竟，「双寡头」还是变成「三国杀」。
但发展到今天，外卖市集从来都不是孤单的业务，它永远只可在行业巨头的广伟业务体系中饰演一个高频进口的业务板块扮装。
比如，好意思团外卖要与好意思团宽绰的即时零卖和原土生活业务体系相协同，饿了么还是全面化身为淘宝闪购，看成阿里巴巴统共这个词电商生态的一个进口；而从京东的生态来看，京东的外卖业务也要与京东的电生意务相协同。
此前，刘强东曾经经说过，客户过来的时刻，咫尺有 40% 的东说念主去买京东的电商家具——京东作念外卖亏的钱，也比去抖音、腾讯买流量要合算。
实验上，凭证京东在 11 月份发布的最新季度财报，京东即时零卖业务 GMV 在三季度收场了双位数的环比增长，这收成于订单量的增长和更健康的订单结构，其中高价值订单孝顺了绝大部分。不仅如斯，在外卖业务的带动下，京东的用户数和购物频次均保合手向上 40% 的同比增速。
值得一提的是，在外卖业务的驱动下，京东在三季度的用户活跃数同比增长 40%，年度活跃用户数也在 10 月份打破了 7 亿。
这骨子上，便是外卖业务与京东中枢电生意务协同的逻辑。
但在外卖除外，京东在 2025 年的业务推广也波及到咖啡（比如七鲜咖啡），波及到与腹地生活业务强有关的酒旅市集——甚而京东集团在与锦江货仓集团达成合作的时刻，两边的合作支点之一，便是把京东的品性餐饮相助制作平台七鲜小厨将全面进驻锦江旗下的多个品牌货仓。
很较着，京东的一系列新业务布局，依旧有着内生的协同性。
不仅如斯，京东方面也在财报电话会议中明确暗意，将赓续加速外卖业务和中枢零卖在用户、跨品类购物以及营销上的协同，连接挖掘京东全体业务生态中更多的协同价值，带动京东全体用户和收入的健康增长以及效果的栽植。
无论京东外卖何如发展，它从降生的那一刻，就注定了深植于统共这个词京东集团宽绰的业务生态之中，何况要与用户端、供给端、践约端都和京东现存业务有深度的交融，并创造协同价值的空间，这些业务之间并非简便的加减干系。
天然，需要明确的是，京东入局外卖市集，例必要进行大边界、且长周期的干预，这在一定进度上会影响到京东财报的净利润发扬。
那么，从永恒来看，京东外卖会停留在饰演一个进口的扮装吗？
并非如斯。
实验上，斟酌到京东还是决定在天下范围内进行七鲜小厨的推广，很较着，这是一项赓续要合手续鼓舞的工程。而京东科罚层也在财报电话会议中暗意，京东外卖的方针永恒是打造一个可合手续发展的生意模式，一方面追求单量的增长，另一方面也会迟缓开释外卖业务的边界效应，栽植咱们的单元经济模子。
京东还强调，外卖业务的最终方针是好像成为一个不错孤苦生涯的业务。
这也意味着，当京东决定入局外卖的那一刻，这就注定不会是一场快刀斩乱麻的斗争，它需要时辰，更需要砸钱。
而京东外卖要思在信得过上收场刘强东此前所说的「新模式」，何况在外卖市集激励信得过兴味上的模式变革开局绑定直播修仙系统，就例必要资历一轮新的里面推广和外部竞争检修——这需要刘强东本东说念主给以更多的耐性和决心，也需要更大的策略定力。
