摘要：
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在广州从化区吕田镇，每逢秋冬时节，这里房前屋后，总会传来馋涎欲滴的气味：腊肉、香肠、腊鸭、腊猪手……共同构成乡村里一皆色香味俱全的风光线。
家家户户的晒场构成色香味俱全的风光线。
腊味制作历史悠久，早在周朝的《周礼》《周易》中均有纪录，于今已有两千多年。可口的背后究竟赋存着什么诀要？在腊味制作技巧区级代表性传承东谈主邓伙海看来，好腊味的制作离不开“天时、地利、东谈主和”。
腊味制作技巧区级代表性传承东谈主邓伙海为可口倾注匠心。
正所谓“秋风起，食腊味”，每年农历重阳节后，干燥、少雨、伴有霜降的天气，即是腊味风干的最好时节。吕田镇位于广州最北端，最高海拔一千多米，山净水秀的环境成立了选料自然的好食材。
吕田腊味来自当地好山好水的送礼。
独到风范的酿造离不开匠心的倾注。邓伙海说，传统的“白腊肉”作念法浅薄，惟有食盐和吕田头酒两种调味料，腌制时候却必须作念足两天两夜：“腊肉、香肠要晒10天阁下，块头更大的腊鸭还要晒足半个月。”
频年来，为长远推论“百千万工程”，促进县域高质料发展，吕田镇积极打造“吕田一桌菜”牌号，推出8条“四季飨食”吕田好意思食旅游打卡瓦解。除季节扫尾的吕田腊味拼盘外，吕田大肉、吕田酿豆腐、吕田大芥菜等23谈当地名菜也组团“出圈”，成为市民旅客“食过返寻味”的味觉挂念。
山区里的可口正在通过直播“出圈”。
跟着“百千万工程”和环南昆山—罗浮山县镇村高质料发展引颈区开拓的激动，这些来自从化乡间的非遗可口，正在通过“好意思食+旅游”深度交融发展，走进千门万户。
剧本/编导：南边+记者 杨逸
出镜：南边+记者 戴雪晴
拍摄：南边+记者 仇敏业 杨逸
编订：南边+记者 莫迪
统筹：李培 毕嘉琪洪荒之直播间系统
