摘要：
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潮州东说念主爱喝茶懂喝茶，众东说念主王人知。爱喝茶，源于这片地盘盛产茶叶，“中国乌龙茶之乡”是潮州被外界悉知的勤恳标志之一；懂喝茶，一壶三杯，精细根究的技术茶，是潮州最靓丽的一张柬帖。
“届时，咱们将为众东说念主展现潮州技术茶文化的独到魔力，展现茶香之王潮州单丛茶的王者之香，敬世界一杯潮州单丛茶。”州市农业农村局研究负责东说念主示意。
因茶名扬，因茶民富
依山傍海的潮州属亚热带海洋性季风表象，地势北高南低，山区约占全市陆大地积的65.2%。境内群峰调动，河流纵横，海拔1000米以上的山岭有9座。相宜的表象为茶园带来充沛的雨量，山上常年潸潸环绕造就了茶叶优良的助长环境。
潮州是我国乌龙茶三大产区之一，亦然单丛茶的原产地。潮州单丛茶包括凤凰单丛茶和岭头单丛茶品种系列，因其丛间花香差异，袭取“单株采摘、单株制作、单株销售”的本事，故史称“单丛茶”。
潮州产茶历史悠久，其训诲源于畬族先民，兴于南宋，发展于当代。相传南宋末年，宋帝昺路过潮州凤凰山，饮了当地山民献上的茶汤后连称“好茶”，后东说念主把宋帝饮过的茶叶称为“宋种”。潮州单丛茶早在明代就因其独到品性而被列为贡品。据《潮州府志》明·嘉靖二十六年（公元1547年）记录：饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤二两，芽茶一百八十斤三两”。
潮州单丛茶为半发酵乌龙茶，既有绿茶的幽香，又有红茶之浓厚，是我国茶树品种中花香类型最各样、当然花香最高傲的特种茶类，以“自然花香、迥殊丛韵”而著称。独到的制作工艺造成了它迥殊的品性——条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有当然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透澈亮堂，香气优雅、味说念醇爽、回甘力强等特质。
潮州因茶而名扬，更因茶而民富。潮州单丛茶凭借独到的品性魔力，潮州在寰宇屡获盛誉，先后得回“中国乌龙茶之乡”、“中国岭头单丛茶之乡”、“中国勤恳农业文化遗产”等名称。全市领有茶叶类公用品牌5个，分离为“凤凰单丛（枞）茶”地舆标志居品、“岭头单丛茶”农居品地舆标志居品、“凤凰单丛茶”、“岭头单丛茶”解说商标、“潮州单丛茶”集体商标。
产业兴旺 盛誉等身
在茶叶训诲程度中，潮州领有广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3个省级当代农业产业园，以及凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专科镇、100多个茶叶专科村。竣事2022年，潮州茶叶面积24.12万亩，年产干毛茶3.01万吨，同比加多12.7%，毛茶产值73.18亿元，同比加多14.3%。
运用大当然的馈遗，围绕高质地和绿色发展理念，传承深厚的茶文化，潮州市趁势而为，积极推动单丛特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化修复和产业的和会发展。
单丛茶产业为潮州山区茶农带来了年朝上35亿元的收入。在国内最初程序化本质生态茶园修复，使与当然妥洽共生的潮州单丛，走上一条生态、优质、高效良性轮回之路；在省内最初制定单丛地舆保护居品状况，在省内第一个本质茶叶地舆标志居品保护，把潮州单丛状况化分娩和品牌化销售推上新的高度。
茶产业的兴旺，诱惑了东说念主才、老本的汇聚，催生了潮州北部山区以茶为主导的产业集群；饱和了的山区，更防范产业、生态、文化妥洽发展，生态宜居乡风好意思丽的山村，勾划出集茶文化体验、失业为一体的康养基地；与茶俱生的茶文化养殖品、如茶壶、茶具、煮水壶等产业，已远远朝上茶叶第一产业创值，成为打造沿海特色杰作城市的勤恳经济相沿。
技术茶说念 和敬精乐
细密的生态环境、肥好意思的泥土、相宜的表象培育出的优质茶品享誉寰球，永恒品性的保险也建树了潮州茶叶本日的光芒。更为东说念主称说念的，还有潮州技术茶。技术茶是广东潮汕地区特有的传统饮茶习俗，潮汕东说念主的生计离不开茶，寻常饭后、来宾来访、好友重逢，都所以一壶茶来陪衬。
潮州文史学者曾楚楠忽视“技术茶说念的中枢——和、敬、精、乐”。“和”与“敬”是技术茶的总体精神，“精”是技术茶的内容，“乐”是技术茶的灵魂，并称之为茶说念“四趣”。饮技术茶一般以三东说念主为宜，所用茶叶，以当地所产的单丛茶为上。从茶叶，茶具，到用水、侯汤、冲饮，都极度有知识，笼统阐发，响应潮州东说念主精细的脾气特征，亦被称为中国茶说念的“活化石”。
2008年，潮州技术茶艺行动茶艺代表入选第二批国度级非物资文化遗产名录。技术茶不仅是潮州的，亦然中国的，更是世界的。
“有潮流的处所，就有潮东说念主；有潮东说念主的处所，就有技术茶。”从明代中后期到民国时刻，一批又一批的潮东说念主“过蕃”（下南洋）营生，他们随身带着的茶叶和茶具，来自家乡的技术茶，委用着他们的乡愁，慰藉着一颗颗挂家的心。
如今，不仅是东南亚，在国外的潮东说念主世界里，喝技术茶仍是是潮东说念主平素生计中最主要的一件事。明伦序、尽礼节，蕴含小中见大、外巧中拙、虚实盈亏的哲理。技术茶是潮汕先东说念主留住的一份远大的金钱，更是中国茶文化的一绝。
研究连气儿：
2023潮州技术茶大会专题报说念
【起原】南边农村报
